地龙鸡蛋饼

发布时间:2020-01-19 02:15:47 来源:斗六律师网

地龙鸡蛋饼

原料:活地龙5条,鸡蛋2只,面粉150克,精盐、葱花适量。

地龙鸡蛋饼的做法

1.将活地龙放入清水盆内,浸泡2~3天,使体内污物排尽。

2.将地龙捣成泥状与鸡蛋、面粉、精盐、葱花搅匀,做成圆形小薄饼。

3.用文火油锅,逐个煎熟即可。

功效:该饼具有平肝风,通经络的作用,肝阳上亢和中风者皆可服食。

营养价值:地龙含有脂肪酸、花生四烯酸、地龙解热素、次黄嘌呤、地龙素、地龙霉素、蚯蚓磷脂,同时还有谷氨酸、苯丙氨酸及苏氨酸等多种氨基酸,以及胆留醇、胆碱,核酸衍生物等;鸡蛋含有蛋白质、脂肪、硫水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸等;面粉含有蛋白质、必需氨基酸和非必需氨基酸。

特别提示:鸡蛋黄的胆固醇含量高,高血脂及冠心病患者,不宜长期服食蛋黄,在制作时只取蛋清。

小提示

鸡蛋和葱不能一起吃:鸡蛋不宜与葱同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载:“鸡子和葱蒜食之,气短。”葱都是辛温之品。朱震亨日:“大蒜属火,性热喜散。”此外,葱有特殊气味,皆因含有挥发性物质,有刺激性,能使局部血管扩张,故

味精和鸡蛋不能一起吃:同食破坏鸡蛋的天然鲜味

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

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